Une bonne tête de winner

Vous noterez que le point n’a pas été fait sur Luc mais sur les étranges fromages qui pendent derrière lui!!!Image

Ce sont des Scamorza (mozza fumée) (ou couilles du pape en provençal…) faites par Fabio Fabbri, qui nous apporte également depuis peu toutes les semaines de la mozza fraîche, de la ricotta fraîche et surtout des Burrata à se damner!!!

Si vous êtes amateurs ça se passe à l’épicerie paysanne dès le jeudi après midi.

Les dates de péremption étant hyper courtes (zéro conservateur, élaboration un jour avant d’arrivée dans votre assiette!) le samedi soir nous n’avons plus rien de tout ça! Qu’on se le dise!