La pizza de l’épicerie paysanne pour les (gros) nuls

Bon, vous êtes nuls en cuisine, aucun soucis. Comment faire une VRAIE pizza en une demi heure. Bien sur adaptez la suite à vos goûts.

Ingrédients: 4 tomates (Noire de Crimée de préférence) 2 gros oignons, 1 tête d’ail, 1 baguette non cuite, 150-200 g de ricotta, 150-200g de mozza.

Une casserole, 4 tomates, 2 gros oignons, 1 tête d’ail (avec 6-7 gousses), cuisson à feu doux tout le temps de votre préparation. Une fois cuit, on se débrouille pour virer l’eau produite par les tomates pour obtenir un coulis épais (qu’on aura mixé évidemment après avoir jeté l’eau des tomates). Sel et poivre of course!

Pizza épicerie paysanne 1

On va chez le boulanger du coin on lui demande une pâte à baguette pas cuite.

La banette à l’angle consolat isoard est très bien!

Pizza épicerie paysanne 2

Pizza épicerie paysanne 3

On étale plein de farine blanche sur son plan de travail, et sur une bouteille (si l’on n’a pas de rouleau…) par exemple dont on se sert pour étaler sa pâte.

Pizza épicerie paysanne 4

On étale ça direct sur sa plaque de cuisson qu’on a préalablement lavé… et abondamment fariné.

Pizza épicerie paysanne 5

On prend une boîte de Ricotta fraiche de l’épicerie (4.60€ de souvenir) fabriquée pour nous toutes les semaines à Roquefort la Bédoule par Fabio Fabbri!!!

Et on mélange au coulis.

Pizza épicerie paysanne 6Pizza épicerie paysanne 7

On étale sur la pâte.

Pizza épicerie paysanne 8

On cuit le tout 15 mn dans un four déjà chauffé à 210°Celsius.

Pizza épicerie paysanne 9

Oui ce sont bien mes mollets d’athlète que l’on distingue sous le 210°… il est en effet conseillé de cuisiner dans le plus simple appareil!!!…

Pizza épicerie paysanne 10

C’est cuit. On prend 200 grammes de mozza fraiche toujours de l’épicerie!!! (6.10€)

Pizza épicerie paysanne 10-a

On coupe et étale!

Pizza épicerie paysanne 10-b

On cuit dans un four chaud à 210° 5 à 10 mn jusqu’à ce que la mozza soit bien fondue…

Pizza épicerie paysanne 12

Ne me remerciez pas! Bon appétit !!!

Pizza épicerie paysanne 11

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